หน้าแรก สูตรอาหาร สูตรอาหารเกาหลี วิธีทำกิมจิแตงกวาแซ่บๆ

วิธีทำกิมจิแตงกวาแซ่บๆ

กิมจิแตงกวา
ใช้แตงกวาประมาณ 15-20 ลูก

ขั้นตอนแช่แตงกวา
น้ำเปล่า 10 ถ้วย :
เกลือ 1 ถ้วย
แตงกวา 15-20 ลูก
ผสมน้ำเปล่ากับเกลือ แตงกวาทำความสะอาดแล้วตัดหัวท้าย แช่ลงในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมงพอให้แตงสลดนิดหน่อย

จากนั้นให้นำมาตัดเป็น 4 แฉกไม่ต้องขาดจากกัน

พักให้สะเด็ดน้ำอีกทีในภาชนะที่มีรู

ตัวซอส
สาลี่ญี่ปุ่น/สาลี่หิมะ 1/2 ลูก
ขิงแก่ 3-4 แว่น
กระเทียมจีน 10 กลีบ
พริกชี้ฟ้าสด 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้ง 2 เม็ด
บ๊วยดอง 3 ลูก(สับละเอียด)ตักน้ำดองใส่ด้วย 2 ช้อน
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นใส่
พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

ผักต่างๆ หั่น
กุยช่าย 100 กรัม
ต้นหอม 3 ต้น
แครอท 50 กรัม
หัวหอมใหญ่ 50 กรัม

คลุกเคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำยัดใส่แตงกวาที่สะเด็ดน้ำไว้เป็นอันเสร็จ

** สามารถรับประทานได้เลยหลังจากทำเสร็จใหม่ๆ หรือเก็บในกระปุกปิดฝาให้สนิทเก็บเข้าตู้เย็นทันที ไม่ต้องรอให้เปรี้ยวเหมือนกิมจิผักกาดขาว เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 อาทิตย์

** กุ้งดองเค็ม คือกุ้งตัวเล็กๆดองมีรสเค็มมาก ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ

** ปกติของเกาหลีเค้าจะใส่น้ำบ๊วยดองหวานมีรสหวานอมเปรี้ยวหอมกลิ่นบ๊วยจะอร่อยมากๆ แต่บ้านเราไม่รู้จะหาซื้อได้ที่ไหนนอกจากทำเอง

เราก็เลยใช้บ๊วยดองเค็มใส่แทนลงไปเอาเม็ดออกและสับลงไปทั้งลูก ตักน้ำดองลงไปด้วย แต่ไม่ใส่เยอะเกินไปค่ะ ระวังรสออกเปรี้ยวและเค็มมาก

** ใครชอบนัวๆ ใส่ผงชูรสได้ค่ะ
** อัตราส่วนให้มาประมาณนี้ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ

cucumber. 15-20
water 10 C
salt 1 C

pear half
ginger 4 slices
garlic 10 cloves
red chilli 2
dry red chilli. 2
pickled plum 3
fish sauce 2 Tbs.
sugar. 1 1/2 Tbs.

chilli powder 4 Tbs.
roasted sesame 1 Tbs.
chinese chives 100g.
green onion 20g.
carrot 50g.
onion 50g.

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

ต้องดู

เช็คได้เลย 5 สถานะนี้ ไม่ต้องไปร้องทุกข์ ได้รับเงิน 5000 แน่นอน

เมื่อวันที่ 17 พ.ค. 63 นายลวรณ แสงสนิท ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง ในฐานะโฆษกกระทรวงการคลัง เปิดเผยว่า จากกรณีการเปิดช่องทางรับเรื่องร้องเรียนเราไม่ทิ้งกัน ผ่านสาขาของธนาคารกรุงไทย ธนาคารออมสิน หรือธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์ ในระหว่างวันที่ 18-29 พ.ค. 63 นั้น ล่าสุด กระทรวงการคลังฯและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้พยายามเร่งกระบวนการตรวจสอบและคัดกรองเพื่อให้เงินเยียวยาถึงมือทุกคนที่ได้รับผลกระทบอย่างรวดเร็วที่สุดระบบจะแจ้งผลการตรวจสอบสิทธิ์ผ่านทาง SMS หรือสามารถตรวจสอบสถานะการลงทะเบียนของท่านได้ที่ 5 สถานะนี้ไม่ต้องไปร้องทุกข์ให้เสีนเวลา 18 -...

ด่วน!! 3 สถานะนี้ ต้องรีบไปแจ้งที่ธนาคาร ไม่งั้นอดรับเงิน

วันที่ 18 พฤษภาคม นายลวรณ แสงสนิท ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง ในฐานะโฆษกกระทรวงการคลัง เผยว่า มีผู้ผ่านเกณฑ์มาตรการ เราไม่ทิ้งกัน จะได้รับเงิน 5,000 บาท จำนวน 15 ล้านคน รวมทั้ง ย้ำถึงการเปิดช่องทางรับเรื่องร้องเรียนผ่านสาขาของธนาคารกรุงไทย ธนาคารออมสิน หรือธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์ ในระหว่างวันที่ 18-29 พ.ค. 2563 โดยไม่ต้องเดินทางมาที่กรมประชาสัมพันธ์ อย่างไรก็ตาม...

เจอตัวแล้ว!! ชายต้องสงสัยเนื้อตัวเปื้อนดิน ตำรวจเค้นสอบ

จากกรณีน้องชมพูู่ หนูน้อยวัย 3 ขวบหายออกไปจากบ้านตั้งแต่วันที่ 11 พ.ค. พ่อและแม่ของน้องชมพู่ พยายามประกาศหาผ่านทางโลกออนไลน์และปูพรมค้นหาตามจุดต่างๆของหมู่บ้านที่ คาดว่าน้องชมพู่จะไปเล่นในบริเวณนั้น แต่ก็ไม่มีวี่แววเจอตัว จนต่อมามีรายงานว่านายพล อาของน้องชมพูได้ไปเจอร่างของหลานนอนเสียชีวิตสภาพไร้เสื้อผ้าติดกายห่างจากบ้านประมาณ 2 กิโลเมตร และเจอรองเท้า กางเกง กระจาย อยู่ห่างจากร่างน้องไม่ไกล โดยครอบครัวของน้องชมพู่และเจ้าหน้าที่เชื่อว่าน้องน่าจะถูกอุ้มมาตอนพี่สาวของน้องหลับ พร้อมเผยผู้ต้องสงสัยมีอยู่สองคนที่อาจลงเมื่อก่อเห็นสลดเช่นนี้ได้ ต่อมา อมรินทร์ รายงานว่าพบชายต้องสงสัยรายหนึ่งมีพฤติกรรมแปลกไปหลังมีการพบร่างน้องชมพู่ โดยสาวรายนี้เจอชายตั้งสงสัยเมื่อวันที่ 13 พ.ค.63...

ทำง่ายๆ สูตรข้าวหมูชาชูสไตล์ญี่ปุ่น ความหอมนุ่มที่น่าหลงไหล

วันนี้ สูตรอาหาร.net ขอแนะนำเมนู ข้าวหมูสาวชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นหมูสามชั้นบางๆที่มีความหอมและนุ่มละมุน ละลายในปาก แค่นี้ก็น้ำลายไหลแล้วว เรามาดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัม หัวหอม 1/2 ลูก กระเทียม 5 กลีบ ขิงหั่นแว่น  4 แผ่น ซีอิ๊วดำ 14 ช้อนชา มิริน 3 ช้อนกินข้าว น้ำตาล 40 กรัม สาเก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช...

ส้มตำปลาดุกฟู – การอบรมการประกอบอาหารไทยเพื่อสุขภาพอย่างมืออาชีพ

  https://www.youtube.com/watch?v=-lgZb6i_B8c รองเอ๋ วรชนาธิป จันทนู ร่วมกับเชฟจากัวร์ สอนเทคนิคการทำเมนู ส้มตำปลาดุกฟู ซึ่งเป็น 1 ในเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ที่สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) TPQI ร่วมกับธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย SME D Bank จัดอบรมออนไลน์ขึ้น...