หน้าแรก สูตรอาหาร สูตรอาหารไทย สูตรแกงรัญจวน อาหารไทยโบราณ สูตรอาหารเเนะนำ

สูตรแกงรัญจวน อาหารไทยโบราณ สูตรอาหารเเนะนำ [food-trick]

อาหารวันนี้ เรียกได้ว่าเป็น”อาหารไทย” โบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบันอย่าง “สูตรแกงรัญจวน” ที่ได้รสสัมผัสของเนื้อหมูที่นุ่มกำลังดี (หรือจะใช้เป็นเนื้อวัวก็ได้ค่ะ) สูตอาหารไทยโบราณ รสชาติละมุนกลมกล่อม หอม เครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ทานพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆอร่อย รสชาติไม่เหมือนใครได้ต้องติดใจเป็นแน่แท้ ที่สำคัญวิธีทำ”สูตรแกงรัญจวน” รับรองว่าไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด ตามไปเข้าครัวกันจ้า

วัตถุดิบ
1.ตะไคร้ 2-3ต้น
2.มะนาว 2ลูก
3.เนื้อหมูหั่นชิ้น 1ถ้วย
4.กระเทียม 5กลีบ
5.พริกขี้หนูสวย 10เม็ด
6.เกลือ (สำหรับโรย)
7.กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลปี๊ป 2ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุปหมู
12.หอมแดง 3หัว
13.ใบโหระพา 1ต้น

วิธีการทำแกงรัญจวน
1.นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนๆและแบ่งอีกส่วนไว้ซอยบางๆ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
2.โขลกเครื่องกระเทียใ พริกขี้หนูสวนกะปิ น้ำปลา น้ำมะนาวน้ำตาลปี๊ปโรยเกลือเล็กน้อยโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.ตั้งหมูเทน้ำซุปหมูลงไปจนเดือดเทเครื่องพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 3นาที
4.ใส่หอมแดงบุบ ตะไคร้หั่นท่อน กระเทียมบุบ น้ำตาลปี๊ปคนให้เข้ากันดี
5.จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปในหม้อคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 5-10นาทีโดยใช้ไฟกลาง
6.บีบมะนาว ใส่ตะไคร้ซอยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆตักใส่ถาชนะพร้อมเสิร์ฟความกลมกล่อมแบบไทยโบราณแล้วค่ะ

1.Lemon grasses
2.Limes
3.Chopped pork
4.Garlic 5 cloves
5.bird’s eye chilies
6.Salt
7.Shrimp paste 1 tbsp.
8.Fish sauce 1 tbsp.
9.Lemon juice 1 tbsp.
10.Palm sugar 2 tbsps.
11.Pork soup stock
12.Shallot 3 cloves
13.Thai basil leaves

Method
1.Chop lemon grass and slice pork.
2.grind garlic, bird eye chili, fish sauce, lemon juice, palm sugar and salt together in a stone mortar or pestle
3.Boil pork soup stock with the grinded spices. Wait for 3 minutes.
4.Add pounded shallots, chopped lemon grass, pounded garlic and palm sugar. Stir well.
5.Add Chopped pork. Wait for 5-10 minutes.
6.Add lemon juice, Chopped lemon grass, basil leaves then serve.

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

ต้องดู

เช็คได้เลย 5 สถานะนี้ ไม่ต้องไปร้องทุกข์ ได้รับเงิน 5000 แน่นอน

เมื่อวันที่ 17 พ.ค. 63 นายลวรณ แสงสนิท ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง ในฐานะโฆษกกระทรวงการคลัง เปิดเผยว่า จากกรณีการเปิดช่องทางรับเรื่องร้องเรียนเราไม่ทิ้งกัน ผ่านสาขาของธนาคารกรุงไทย ธนาคารออมสิน หรือธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์ ในระหว่างวันที่ 18-29 พ.ค. 63 นั้น ล่าสุด กระทรวงการคลังฯและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้พยายามเร่งกระบวนการตรวจสอบและคัดกรองเพื่อให้เงินเยียวยาถึงมือทุกคนที่ได้รับผลกระทบอย่างรวดเร็วที่สุดระบบจะแจ้งผลการตรวจสอบสิทธิ์ผ่านทาง SMS หรือสามารถตรวจสอบสถานะการลงทะเบียนของท่านได้ที่ 5 สถานะนี้ไม่ต้องไปร้องทุกข์ให้เสีนเวลา 18 -...

ด่วน!! 3 สถานะนี้ ต้องรีบไปแจ้งที่ธนาคาร ไม่งั้นอดรับเงิน

วันที่ 18 พฤษภาคม นายลวรณ แสงสนิท ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง ในฐานะโฆษกกระทรวงการคลัง เผยว่า มีผู้ผ่านเกณฑ์มาตรการ เราไม่ทิ้งกัน จะได้รับเงิน 5,000 บาท จำนวน 15 ล้านคน รวมทั้ง ย้ำถึงการเปิดช่องทางรับเรื่องร้องเรียนผ่านสาขาของธนาคารกรุงไทย ธนาคารออมสิน หรือธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์ ในระหว่างวันที่ 18-29 พ.ค. 2563 โดยไม่ต้องเดินทางมาที่กรมประชาสัมพันธ์ อย่างไรก็ตาม...

เจอตัวแล้ว!! ชายต้องสงสัยเนื้อตัวเปื้อนดิน ตำรวจเค้นสอบ

จากกรณีน้องชมพูู่ หนูน้อยวัย 3 ขวบหายออกไปจากบ้านตั้งแต่วันที่ 11 พ.ค. พ่อและแม่ของน้องชมพู่ พยายามประกาศหาผ่านทางโลกออนไลน์และปูพรมค้นหาตามจุดต่างๆของหมู่บ้านที่ คาดว่าน้องชมพู่จะไปเล่นในบริเวณนั้น แต่ก็ไม่มีวี่แววเจอตัว จนต่อมามีรายงานว่านายพล อาของน้องชมพูได้ไปเจอร่างของหลานนอนเสียชีวิตสภาพไร้เสื้อผ้าติดกายห่างจากบ้านประมาณ 2 กิโลเมตร และเจอรองเท้า กางเกง กระจาย อยู่ห่างจากร่างน้องไม่ไกล โดยครอบครัวของน้องชมพู่และเจ้าหน้าที่เชื่อว่าน้องน่าจะถูกอุ้มมาตอนพี่สาวของน้องหลับ พร้อมเผยผู้ต้องสงสัยมีอยู่สองคนที่อาจลงเมื่อก่อเห็นสลดเช่นนี้ได้ ต่อมา อมรินทร์ รายงานว่าพบชายต้องสงสัยรายหนึ่งมีพฤติกรรมแปลกไปหลังมีการพบร่างน้องชมพู่ โดยสาวรายนี้เจอชายตั้งสงสัยเมื่อวันที่ 13 พ.ค.63...

ทำง่ายๆ สูตรข้าวหมูชาชูสไตล์ญี่ปุ่น ความหอมนุ่มที่น่าหลงไหล

วันนี้ สูตรอาหาร.net ขอแนะนำเมนู ข้าวหมูสาวชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นหมูสามชั้นบางๆที่มีความหอมและนุ่มละมุน ละลายในปาก แค่นี้ก็น้ำลายไหลแล้วว เรามาดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัม หัวหอม 1/2 ลูก กระเทียม 5 กลีบ ขิงหั่นแว่น  4 แผ่น ซีอิ๊วดำ 14 ช้อนชา มิริน 3 ช้อนกินข้าว น้ำตาล 40 กรัม สาเก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช...

ส้มตำปลาดุกฟู – การอบรมการประกอบอาหารไทยเพื่อสุขภาพอย่างมืออาชีพ

  https://www.youtube.com/watch?v=-lgZb6i_B8c รองเอ๋ วรชนาธิป จันทนู ร่วมกับเชฟจากัวร์ สอนเทคนิคการทำเมนู ส้มตำปลาดุกฟู ซึ่งเป็น 1 ในเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ที่สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) TPQI ร่วมกับธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย SME D Bank จัดอบรมออนไลน์ขึ้น...