บทความนี้เรามาแนะนำเมูนเด็ดประจำบ้านของโปรดของเจ้าหนูน้อยนั้นก็คือ สูตรอาหาร สูตรไข่ตุ๋น นั้นเองไปเข้าครัวแสดงฝีมือกันเลย
วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรไข่ตุ๋น
- ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 1 ต้น
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ต้น
- หมูสับ 50 กรัม
- ขั้นตอนแรกเริ่มให้เตรียมวัตถุดิบโดยตัดรากต้นหอม และตัดก้านผักชี แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็นำต้นหอมมาซอยอย่างละเอียดแล้วก็เด็ดผักชีเป็นใบๆ
- ขั้นตอนต่อไปให้ตอกไข่ใส่ลงไปในชาม แล้วตีให้เข้ากัน เติมด้วยน้ำเปล่าและเครื่องปรุงต่างๆที่เราได้เตรียมไว้คือ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และน้ำมันหอยลงไป
- จากนั้นให้คนส่วนผสมทั้งหมดในขั้นตอนที่สองให้เข้ากัน แล้วจึงเทใส่ถ้วยสำหรับนึ่งโดยจะต้องกรองผ่านกระชอนเพื่อที่จะกรองเยื่อไข่และฟองที่ไม่จำเป็นออกออก
- ต่อไปให้ใส่หมูสับตามลงไปคนให้ทั่วให้เข้ากัน แล้วจึงโรยหน้าด้วยใบผักชีและต้นหอมซอย ต่อด้วยปิดปากถ้วยด้วยพลาสติกกันความร้อน เพื่อที่จะป้องกันไม่ให้ไอน้ำไหลหรือซึมลงไปในไข่ แล้วเราก็จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่ม
- เสร็จแล้วให้เรานำถ้วยไปนึ่งต่อในหม้อนึ่งที่เราได้เตรียมไว้ในขณะที่น้ำเดือด ให้นึ่งไปซักประมาณ 20 - 25 นาทีหรือดูแล้วไข่สุกก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
Source : Baanlalapine (Chelsky)
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
