สวัสดีครับทุกๆท่านวันนี้ผมได้เอา สูตรอาหาร สูตรหอยทอด ที่สุดแสนจะอร่อยมาฝากทุกๆท่านครับไปดูขั้นตอนในการเตรียมและวิธีทำกันเลยครับ
เครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรหอยทอด
- หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า
- เกลือป่น
- ต้นหอมซอย
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
- ถั่วงอก
- เริ่มกันที่นำแป้งทั้งสองชนิดคือ แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันผสมกับน้ำเปล่า ใส่พริกไทยป่น และเกลือป่นเพียงเล็กน้อยตามด้วยหอมซอย ผสมให้เข้ากันต่อด้วยใส่หอยแมลงภู่ลงไป
- จากนั้นเตรียมตั้งกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอเริ่มร้อนให้เทแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงไปให้กระจายแล้วจึงทอดให้เหลืองโดยพอเหลืองแล้วให้พลิกกลับอีกด้านแล้วตามด้วยเทไข่ใส่ลงไปแล้วค่อยฉีกเป็นชิ้นๆ
- ขั้นตอนต่อไปให้พลิกกลับด้านอีกครั้งนึงเพื่อทอดให้ไข่สุกทั้งสองด้าน พอทอดได้สุกดีแล้ว ให้กระเถิบไปไว้ด้านข้างของกระทะ ต่อจากนั้นนำถั่วงอกลงไปผัดแล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวพอเสร็จแล้วให้ตักถั่วงอกใส่จานแล้วตามโป๊ะหน้าด้วยหอยทอด จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมใส่พริกไทยป่นแล้วตามด้วยราดซอสพริกซักนิด
Source :Pantown (คุณกะทิ)
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
