ช่วงนี้ของใช้อุปโภคและบริโภคราคาสูงขึ้นจะทำอะไรก็ต้องประหยัดกันให้มากขึ้น เลยเป็นที่มาของเมนูอาหารสูตรเด็ดในวันนี้โดยเราจะนำเสนอ สูตรอาหาร สูตรไข่น้ำ ซึ่งมีวิธีในการทำไม่ยากและใช้วัตถุดิบไม่มากส่วนใหญ่ก็คงมีซื้อเก็บแช่ตู้เย็นไว้อยู่แล้ว เราไปเตรียมของและดูวิธีทำกันดีกว่า
เครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรไข่น้ำ
- หอมใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นๆ) 1/2 หัว
- ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้นๆ) 1 ต้น
- ไข่ไก่ (ไว้ทำไข่เจียว) 1 ฟอง
- หมูสับ 1 ขีด
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ผักกาดขาว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 5 - 6 ใบ
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- ตั้งฉ่าย หนึ่งหยิบมือ
- ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกไทยป่นนิดหน่อย
- ลำดับแรกโดยเริ่มจากการทำไข่เจียวกันก่อน โดยปรุงรสนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาว ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่ไข่ลงไปแล้วเจียวไข่ เมื่อเสร็จให้นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักเอาไว้ก่อน
- ขั้นตอนต่อไปให้นำน้ำซุปใส่ลงหม้อต้ม ให้น้ำซุปพอร้อน แล้วจึงใส่ตั้งฉ่ายตามด้วยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา จากนั้นให้เติมหมูสับลงไปในหม้อ พอหมูเริ่มสุกให้ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และผักกาดขาว ต้มต่อจนผักสุกดี
- ขั้นตอนสุดท้านให้ใส่ไข่เจียวที่พักไว้ในขั้นตอนแรกลงไปทันที แล้วคนคลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเข้ากันจนดี พอเสร็จเรียบร้อยให้ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกไทย
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
