พบกันอีกเช่นเคยสำหรับวันนี้เรามาทำเมนูง่ายๆกับ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวต้มกุ้ง กันซึ่งข้าวต้มนั้นเป็นอาหารประเภทหรืออีกชนิดหนึ่งที่ทำมาจากข้าว โดยวิธีการและขั้นตอนในการทำจะคล้ายๆหรือเหมือนกับการหุงข้าวด้วยหม้อปกติ แต่จะแตกต่างกันตรงที่ข้าวต้มจะใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวธรรมดา อีกทั้งข้าวต้มนั้นเป็นอาหารที่เตรียมง่าย รับประทานสะดวก เป็นอาหารสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกเพศและทุกวัยทุกสภาวะ ทั้งผู้สุงอายุ เด็กเล็ก หรือแม้แต่ผู้ที่เจ็บไข้ได้ป่วยกำลังพักฟื้น ข้าวต้มเป็นได้ทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นเช้า สาย บ่าย เย็น หรือแม้แต่มื้อดึก เกริ่นมาซะเยอะเตรียมพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมวัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรอาหารไทย สูตรข้าวต้มกุ้ง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 - 2 1/2 ถ้วยตวง
- กุ้งสด 7 - 8 ตัว (ตามชอบ)
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปผงหรือซุปก้อน
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนเล็ก 1 ต้น
- น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
- ในขั้นแรกให้เตรียมนำน้ำเปล่าหรือน้ำซุปใส่ลงไปในหม้อ พร้อมตั้งไฟให้เดือด
- ถ้าหากเราเลือกใช้น้ำเปล่าแล้วใส่ซุปก้อนลงไปประมาณครึ่งก้อน ต่อไปพอน้ำเดือดแล้วให้ใส่กุ้งแห้งลงไป ตั้งไฟไปซักครู่นึงพอให้กุ้งแห้งนิ่มลง ตามด้วยปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
- ขั้นตอนต่อไปให้ใส่ข้าวสวย จากนั้นคนให้ข้าวกระจายตัว ต้มไปเรื่อยๆสังเกตจนข้าวบานมากน้อยตามชอบ ถ้าน้ำงวดลงก็ให้เติมน้ำเพิ่ม
- จากนั้นให้ใส่ขิงซอยลงไปในหม้อ ตั้งไฟซักครู่นึงกะให้ขิงนิ่มลง ตามด้วยใส่กุ้งสด ตั้งไฟสักพักพอกุ้งสุก ให้ปิดไฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ก่อนรับประทานให้โรยด้วยคึ่นไช่และพริกไทยป่น
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
