สวัสดีครับสำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวหน้าไก่ กับเคล็ดลับความอร่อยที่สามารถทำกันได้ง่ายๆที่บ้านไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับทุกๆคนไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ถ้าได้ลองทำจะต้องติดใจในรสชาติเป็นแน่เราไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวหน้าไก่
- เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
- แป้งมัน 2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 1/2 - 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เห็ดหอมแห้ง 4 ดอก
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว หั่นเป็นแว่น
- กุนเชียงที่ทอดแล้ว หั่นเป็นแว่น
- ต้นหอม ใบผักชี
- ในขั้นตอนแรกให้นำไก่ที่หั่นไว้แล้วมาหมักกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และแป้งมัน โดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเข้าตู้เย็นพักไว้ค้างคืน
- ขั้นตอนต่อไปให้นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปเมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำไก่ลงทอดในน้ำมัน ทิ้งไว้สักพักหนึ่งแล้วค่อยผัดไก่ เมื่อไก่เริ่มสุกโดยสังเกตน้ำซอสในไก่ที่ผัดนั้นเหนียว ใส่เห็ดหอมลงไปและ ให้เติมน้ำซุปไก่ลงไปผัดต่อให้เข้ากันอีกครั้ง สังเกตซอสจะข้นขึ้นจากนั้นรอให้เดือด แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมันหอย
- ผัดไปเรื่อยๆไก่กับซอสให้น้ำขลุกขลิก ชูกลิ่นด้วยน้ำมันงา เติมพริกไทยป่นลงไป คนให้ทั่วแล้วตักราดข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับกุนเชียงหั่นแว่น พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวหั่นแว่น ต้นหอม และโรยหน้าด้วยผักชี
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
