สวัสดีครับพบกันอีกแล้วสำหรับวันนี้ก็ยังคงเป็นสูตรอาหารจานเดียวเหมือนเดิม และที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้ก็คือ สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดห่อไข่ ซึ่งเป็นเมนูอาหารจานด่วนซึ่งสามารถทำกันได้ง่ายๆและมีขั้นตอนในการเตรียมและลงมือทำไม่ยุ่งยากว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า
เครื่องปรุงวัตถุดิบและส่วนประกอบต่างๆ สูตรอาหาร สูตรข้าวผัดห่อไข่
- ข้าวสวย 2 ถ้วย (หอมมะลิ)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 1 ช้อนชา (สับละเอียด)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อกุ้งซีแฮ้ 5 ตัว
- เห็ดหอมสด 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเมล็ด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่ง
- กะหล่ำปลีสีม่วง 1/2 ถ้วย
- แครอท 1/2 ถ้วย
- ขั้นตอนแรกให้ต่อยไข่ใส่ชามตีพอแตก จากนั้นให้ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนๆ เอียงกระทะไปมาให้น้ำมันติดทั่วทั้งกระทะ ตามด้วยเทไข่ใส่ลงไป โดยเอียงให้เป็นแผ่นบาง พอสุกดีให้ปิดไฟยกขึ้น ค่อยๆแซะไข่ขึ้น พักไว้ก่อน
- ขั้นตอนต่อไปให้ใส่น้ำมันที่เหลืออยู่ลงไปในกระทะ ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางพอร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดก่อน เพราะเนื้อกุ้งจะสุกช้าที่สุด พอเริ่มสุก ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อน
- ต่อไปให้นำเห็ดหอมมาผัดต่อพอเริ่มสุกใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดี จากนั้นให้ใส่เมล็ดข้าวโพดหวาน แครอท กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ตามลงไปผัดให้พอทั่ว ใส่เนื้อกุ้งที่พักไว้ก่อนในตอนแรกลงไป ผัดคลุกเค้าให้เข้ากันปิดไฟ ยกกระทะลง
- ขั้นตอนสุดท้ายให้แผ่แผ่นไข่ที่พักไว้ออก จากนั้นให้ตักข้าวที่ผัดเสร็จใส่ลงไป ตลบไข่มาปิดข้าวเป็นรูปครึ่งวงกลม จัดข้าวผัดไข่ห่อใส่จานตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศสักเล็กน้อยพร้อมรับประทาน
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
