สำหรับวันนี้เราจะมีสูตรอาหาร สูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนกับ สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง เป็นการผสมผสานวัตถุดิบที่ลงตัว ด้วยการผสมผสานความคลาสสิกของปลาหมึกผัดไข่เค็มเข้ากับความหวานและความมันมันม่วง สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง ไปดูวิธีทำกันเลย
สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง
ส่วนผสมเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบ สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง
- ปลาหมึกสด 500 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้น)
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- มันม่วง 1 หัว
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- ต้นหอม 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนและวิธีในการทำอาหาร สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง
- ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ต้มไข่เค็มให้สุก สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง นำมาแกะเอาแต่ไข่แดง บดให้ละเอียด
- ปอกเปลือกมันม่วง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปนึ่งจนสุก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมจนหอม ใส่หอมใหญ่ซอย ผัดจนใส
- ใส่ปลาหมึก ลงไปผัดจนสุก
- ใส่ไข่แดงเค็มบด ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน
- ใส่มันม่วงนึ่ง ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ผัดคลุกเคล้าอีกครั้ง
- โรยหน้าด้วยน้ำมันงา ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง
เคล็ดลับสูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง
- เลือกปลาหมึกสดๆ เนื้อแน่น จะทำให้ผัดออกมาอร่อย
- ไข่แดงเค็ม ควรเลือกแบบสุกพอดี ไม่สุกเกินไป สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง จะทำให้เนื้อไข่แดงเหนียว
- มันม่วง นึ่งจนสุกจะทำให้เนื้อนุ่ม หวาน
- ปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว เพิ่มความหอม
สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง
ลองทำสูตรนี้ดูนะครับ สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มมันม่วง รสชาติเข้มข้น ปลาหมึกเนื้อเหนียวนุ่ม คลุกไข่เค็ม หวานมัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ.รับรองว่าอร่อยไม่ซ้ำใคร สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามชอบ เช่น ใส่ผักอื่นๆเพิ่มเติม เช่น พริกหวาน เห็ดฟาง ไข่แดงเค็ม สามารถเปลี่ยนเป็นไข่เค็มดิบ โดยนำมาตีกับน้ำมันพืช น้ำปลา และน้ำตาลทราย ก่อนนำไปผัด หากต้องการรสชาติเผ็ดร้อน สามารถใส่พริกสด หรือพริกป่นเพิ่มได้ สามารถติดตาม สูตรอาหาร ดีๆจากเราได้ตลอดจะมีการ Update เรื่อยๆครับผม
